I love these vegan cinnamon muffins topped with pears for breakfast from time to time: instead of preparing my bowl with chia oats I put the ingredients in the dough – together with ground almonds, applesauce and maple syrup. That’s why I call them „breakfast muffins“. They are not very sweet and also a healthy… WEITERLESEN


Neulich habe ich an einem Samstag mal wieder vergessen, dass Feiertag war. Ich konnte also nicht einkaufen, im Kühlschrank aber herrschte ziemliche Leere. Das ganze Wochenende musste folglich in punkto Essen improvisiert werden. Und hier kommt mal wieder mein geliebter Kürbis ins Spiel, aus dem ich so gerne Püree, Suppe oder Muffins mache: einer seiner… WEITERLESEN


In harvest and winter I have always a hokkaido pumpkin at home. There are so many ways to use it. What about the combo with bread, baby spinach, pomegranate and pistachios? Here my recipe for a delicious and comforting winter salad with my favorite pumpkin. Pumpkin Bread Salad with Pomegranate Serves 2 1 hokkaido pumpkin… WEITERLESEN


Dieser unbeschreibliche Duft von Quitten haut mich jedes Mal um, wenn ich ihn in die Nase bekomme. Und der Geschmack ist auch so etwas Besonderes. Ich liebe diese Früchte einfach! Was für ein Glück, dass wir einen Quittenstrauch im Garten haben. Er ist uralt, trägt aber jedes Jahr noch bis zu 20 kg Früchte. Seit… WEITERLESEN


Herbst und Winter ist natürlich ganz klar Kürbis-Zeit! Ich liebe vor allem den Hokkaido, weil er so schön aromatisch ist und man ihn nicht schälen muss. Meistens mache ich herzhafte Gerichte wie dieses Kürbispüree, doch das Tolle am Kürbis ist ja, dass er sehr universell ist und sich auch bestens für süße Rezepte eignet. Ich… WEITERLESEN


Autumn and winter is pumpkin time! I especially love the Hokkaido pumpkin because you don’t have to peel it and it tastes very aromatic. Usually I use pumpkin for savory dishes. But pumpkin is perfect for savory AND sweet dishes, so I created this simple recipe for pumpkin muffins. I know that in the US… WEITERLESEN


Zur Zeit bin ich im Feigen-Rausch. Das liegt auch daran, dass ich neulich eine ganze Stiege wunderschöner, praller Feigen von meinem Gemüsehändler zum absoluten Sonderpreis bekommen habe. Und da ja frische Feigen bekanntlich nicht sehr lange halten, habe ich gleich mehrere Rezepte mit Feigen ausprobiert wie diese Hirse Bowl neulich. Oder gefüllte Feigen und Gewürzfeigen,… WEITERLESEN


Fresh figs taste like summer vacation at the Mediterranean for me – even though they also grow in the Southwest part of Germany. But the best figs in Europe are probably in Greece and France. They ripe until late autumn, so I still try to get them as often as possible these days. The funny… WEITERLESEN


Ok, ok, ich gebe es zu: ich bin ein Gewohnheitstier. Meistens esse ich morgens meine Chia Oats mit verschiedenen Toppings und Früchten. Doch wenn es draußen kühler wird, hab ich auch öfter mal Lust auf ein warmes Frühstück. Und da fiel mir neulich die gute alte Hirse ein – schließlich war sie früher mal geradezu… WEITERLESEN


Sushi ist eine feine Sache, noch dazu gibt es wunderbare vegane Varianten. Selbermachen ist natürlich etwas zeitintensiv. Davon abgesehen ist es für den Ungeübten auch gar nicht so einfach, die Dinger zu rollen. Deshalb hier eine lässige Variante: Sushi deconstructed! Einfach alle Zutaten in einer Bowl vereinen. Ok, dann gibt es immer noch die Sache… WEITERLESEN