Fett ist nicht böse! Im Gegenteil, viele Fette sind sogar total gesund. In meinem allerneuesten Buch stelle ich Euch dieses topaktuelle Ernährungsthema vor, mit vielen Infos und neuen Erkenntnissen. Das Buch ist wieder ein Gesundheitsratgeber beim Gräfe und Unzer Verlag (Werbung), so wie zuvor schon meine Bücher über Superfoods und Chiasamen. Ich bin froh und… WEITERLESEN


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Was ich immer liebe, ist Ofengemüse. Schmeckt immer, passt immer. Und man kann es mit Gemüse der Saison zubereiten oder mit dem Gemüse, das eben gerade im Kühlschrank ist. Dazu passen Dips und Pestos aller Art und auch würzige Nussmischungen wie Dukkah. Dieses Rezept hier mit Macadamia-Topping habe ich für mein neues Buch über gesunde… WEITERLESEN


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Oven roasted veggies are an all-time favorite, right? I use the vegetables which are in season and in my fridge. Here it’s beetroot, carrots, kohlrabi, onions and fennel. I served them with pesto rosso and a crunchy topping out of hemp seeds and macadamia nuts. Did you know that macadamias belong to the healthiest nuts… WEITERLESEN


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Mousse au Chocolat ist natürlich ein Klassiker unter den Desserts. Für die vegane Variante gibt es verschiedene Methoden. Eine davon ist mit Avocado – das hat den Vorteil, dass die Mousse au Chocolat dann nicht nur rein pflanzlich ist, sondern auch noch mit gesunden Fetten aufgewertet wird. Denn die vielen ungesättigten Fettsäuren in der Avocado… WEITERLESEN


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This Avocado mousse au chocolat is one of the recipes of my new book, a guide book about healthy fats. Avocado belongs to my Top 15 of healthy and mainly plantbased fats. For my blog I changed the recipe a little bit and added mango and coco yoghurt to make a layered dessert. If you… WEITERLESEN