Sind sie nicht hübsch, diese Törtchen? Ich bin so verliebt in meine Mini-Guglhupf-Formen! Klar, dass ich darin auch mal ein Cashew-Cheesecake-Rezept ausprobieren wollte. Mit lauter gesunden Zutaten, roh, vegan, glutenfrei usw. usw. Ok, ganz roh ist es nicht wegen der Schokoglasur. Jedenfalls finde ich, dass sich so ein veganes Törtchen bestens als Dessert eignet und… WEITERLESEN


Aren’t they pretty, these tartlets? I’m so in love with my mini bundtcake moulds that I also had to try out a rawvegan cashew cheesecake recipe with them. And that’s why I finally wrote down the recipe for these delicious, pretty and very healthy berry tartlets. Since they are more a dessert than a cake… WEITERLESEN


Carrots? Yess!! I always have some in the fridge. Carrots are so versatile. I like them raw, cooked, ovenbaked, in soups or cakes. And I also love that here in Germany I can get carrots from the region all year around. Carrots are so very good to store, that it’s not necessary to import them… WEITERLESEN


Die Karotte oder Möhre, wie sie ja in vielen Regionen Deutschlands heißt, ist ein richtiger Allrounder. Irgendwie passt sie immer, finde ich – ob roh oder gekocht, spiralisiert oder püriert, als Ofengemüse oder Suppe und sogar süß im Kuchen. Ich habe fast immer Karotten im Kühlschrank. Das hat natürlich auch damit zu tun, dass die… WEITERLESEN


Pizzaaaa…!! Wer liebt sie nicht? Pizza ist einfach das totale Comfort Food und wenn man sie in der Pizzeria des Vertrauens bestellt oder am besten gleich selber macht, kann das zu ungeahnten kulinarischen Höhenflügen führen. Es gibt ja unendlich viele Möglichkeiten, eine Pizza zu belegen. Noch dazu ist so eine Pizza ruckzuck vegan, Ihr lasst… WEITERLESEN


We all love pizza, don‘t we? It‘s such a great comfort food, there are so many ways to garnish a pizza and it‘s so easy to make a vegan version. For my artichoke pizza I used fresh, raw marinated artichokes which I put only after the baking on the pizza. That way the artichoke is… WEITERLESEN


Mein Alltagsfrühstück besteht meistens aus Chia-Oats mit verschiedenen Toppings. Aber wenn es mal ein bisschen raffinierter sein soll oder der Süßschnabel in mir kräht, backe ich gerne diese veganen Muffins. In ihnen stecken nämlich mehr oder weniger die gleichen Zutaten, die auch in meiner morgendlichen Frühstücksbowl landen: Chia, Haferflocken, Mandelmilch, Nüsse, Obst und Ahornsirup. Außerdem… WEITERLESEN


Neulich habe ich an einem Samstag mal wieder vergessen, dass Feiertag war. Ich konnte also nicht einkaufen, im Kühlschrank aber herrschte ziemliche Leere. Das ganze Wochenende musste folglich in punkto Essen improvisiert werden. Und hier kommt mal wieder mein geliebter Kürbis ins Spiel, aus dem ich so gerne Püree, Suppe oder Muffins mache: einer seiner… WEITERLESEN


In harvest and winter I have always a hokkaido pumpkin at home. There are so many ways to use it. What about the combo with bread, baby spinach, pomegranate and pistachios? Here my recipe for a delicious and comforting winter salad with my favorite pumpkin. Pumpkin Bread Salad with Pomegranate Serves 2 1 hokkaido pumpkin… WEITERLESEN


Plätzchen, Glühwein, fetter Braten – die Weihnachtszeit ist nicht gerade eine besonders gesunde Zeit in punkto Ernährung. Hier ein paar Tipps, wie Ihr über die Feiertage trotzdem ganz gut über die Runden kommt und dabei auch genießen könnt.… WEITERLESEN