Quinoafrikadellen mit Chilisauce

Quinoa ist mal wieder genau mein Ding: Schließlich ist er nicht nur ein echtes Superfood, weil eine wahre Proteinbombe, sondern Quinoa schmeckt auch prima, ist schnell zubereitet und total flexibel einzusetzen. Ich koche öfter eine größere Menge vor und bewahre den fertig gekochten Quinoa im Kühlschrank auf, da hält er sich mindestens eine Woche. Wenn… WEITERLESEN


Avocado-Grapefruit-Salat

Avocado geht immer. Schmeckt, macht satt und ist auch noch gesund. Damit ich mich nicht langweile, probiere ich natürlich öfter mal andere Kombinationen aus. Denn auch dafür eignen sich Avocados perfekt. In diesem Rezept ergänzt sich die cremige Avocado gut mit der etwas bitteren Säure der Pink Grapefruit. Die ja übrigens auch eine sehr gesunde… WEITERLESEN


Suesskartoffel-Wedges

Süßkartoffeln habe ich gerade wieder für mich entdeckt. Sie schmecken super – diese leichte Süße finde ich sehr angenehm – und sie gehören zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten. Ich sage nur: Carotinoide! Die orangenen Pflanzenfarbstoffe sind effektive Antioxidanzien. Aber das Beste ist natürlich, dass Süßkartoffeln super leicht zuzubereiten sind. Ich koche gerne Süßkartoffelpüree oder eben diese… WEITERLESEN


Chlorella Alge Detox Superfood

Weiter gehts mit meinen liebsten Superfoods zum Detoxen. Im dritten und vierten Teil meiner Detox-Serie ging es um Chiasamen und Ingwer. Jetzt komme ich zu DEM Detox-Superfood schlechthin: Chlorella. Diese winzige Süßwasseralge ist die chlorophyllreichste Pflanze, die wir kennen. Ihre große Kaft und ihre vielen einzigartigen Inhaltsstoffe faszinieren Wissenschaftler schon seit langem. Deshalb ist die… WEITERLESEN


Linsensalat mit Koriander

Ehrlich, in diesen Salat könnte ich mich reinsetzen! Und nicht nur ich – praktisch jeder, der ihn mal bei uns gegessen hat, ist begeistert und nimmt ihn in sein Repertoire auf. Besonders als Beitrag zu Partybuffets ist der Linsensalat ein Renner. Weil: schnell gemacht, auch in großen Mengen. Preiswerte Zutaten. Schmeckt super und macht was… WEITERLESEN


Ingwer mit Messer Detox Superfood

Nachdem es im dritten Teil meiner Detox-Serie mit Chiasamen um ein exotisches Detox-Superfood ging, möchte ich Euch jetzt ein sehr effektives Superfood vorstellen, das Ihr alle schon lange kennt: Ingwer. Denn natürlich gehören zu den heute so genannte Superfoods auch solche bekannten und mehr oder weniger heimischen Nahrungsmittel. Und Ingwer ist ein richtiger Stoffwechsel-Turbo.… WEITERLESEN


Blutorangen-Fenchel-Salat AUSSCHNITT

Dieses Rezept ist ganz einfach und passt auch perfekt in Eure Detox-Tage. Es stammt aus Sizilien. Dort wachsen nämlich die besten Blutorangen. Sie haben von Januar bis März Saison, also ist jetzt die beste Zeit für diesen Salat. Wir wollen ja schließlich saisonal sein. Blutorangen sind etwas weniger süß als gewöhnliche Orangen und dafür aromatischer.… WEITERLESEN


Chiasamen Detox Superfood

Natürlich unterstützen auch die meisten der heute so genannten Superfoods mit ihrer Fülle an Nähr- und Vitalstoffen den Entgiftungsprozess bei Euren Detox-Tagen. Nach Teil 1 und Teil 2 beginne ich im dritten Teil dieser Serie Euch meine Favoriten unter den Detox-Superfoods vorzustellen – dazu gehören exotische wie Chia-Samen, aber auch alten Bekannte wie Ingwer und… WEITERLESEN


Salat Gurke Sellerie Detox

Nachdem Ihr Euch mit ein paar Entlastungstagen vorbereitet habt, gehts jetzt los mit dem eigentlichen Detox. Wielange Ihr das macht, bleibt Euch überlassen. Fünf Tage sollten es aber schon sein. Weil ich Euch hier eine Detox-Light-Version vorstelle, könnt Ihr aber auch einige Wochen dabei bleiben. Auf dem Speiseplan steht ab jetzt vor allem Gemüse, Gemüse… WEITERLESEN


Kuerbis-Ingwer-Suppe Detox

Nach den Feiertagen sind ein paar Detox-Tage angesagt, finde ich. Damit sich Leber, Galle und Co erholen können und man so richtig schön fit ins neue Jahr startet. Der Effekt so einer Entgiftung: der Stoffwechsel kommt auf Touren, ein paar Pfunde gehen weg, die Haut wird klarer, der Schlaf tiefer. Dabei muss Detoxen gar nicht… WEITERLESEN