Suppe passt eigentlich immer – speziell die asiatisch inspirierte schmeckt auch im Sommer gut und in vielen Ländern Asiens isst man sie sogar zum Frühstück. Miso-Suppe ist noch dazu gesund und schnell gemacht. Deshalb hier mein einfaches Rezept für Miso-Suppe mit Sobanudeln, das Ihr aber auch varriieren könnt – je nachdem, welches Gemüse gerade Saison… WEITERLESEN


In miso paste myriads of friendly microorganisms team up to keep us healthy and happy. That‘s why miso soup is a real staple in my kitchen. Plus: It is the fastest soup to make you can possibly imagine. If your fridge is full of veggies but there is no green asparagus – no problem: Use… WEITERLESEN


Wenn draußen wieder alles grün sprießt, bekommt man so richtig Lust auf knackfrische Salate. Jedenfalls mir geht es so. Für das Knackige in diesem leicht scharfen Mango-Salat sind Kohlrabi und Karotte zuständig, frühlingshaftes Grün kommt durch den Bärlauch – den könnt Ihr aber auch ersetzen durch zum Beispiel frischen Giersch oder Babyspinat. Meine Salatkombi ist… WEITERLESEN


This spicy salad is inspired by a typical dish from Thailand and Vietnam: the green papaya salad. Instead of the green papaya I used kohlrabi. This veggie has a quite similar taste. Did you know that kohlrabi is considered as a very „German“ veggie? That’s why even in English, Japanese and Russian the German word… WEITERLESEN


Rhabarber Crumble in Backform

Dass es jetzt tatsächlich Frühling wird, merkt man kulinarisch betrachtet jedes Jahr verlässlich am guten, alten Rhabarber. Er macht beim heimischen Obst und Gemüse im April den Anfang. Ich habe sogar jetzt schon eine Ladung Rhabarber auf dem Markt ergattert für meinen ersten Crumble. Wir haben zwar auch eine Rhabarberpflanze im Garten, aber die ist… WEITERLESEN


Rhabarber Crumble in Backform

Since my childhood I love rhubarb! My mother often made a compote which we had with vanilla pudding. This special sourish taste of rhubarb is unique. And did you know that botanically rhubarb is a vegetable? Anyway a perfect combo is rhubarb with raspberries. And so I put both in my crumble here – which… WEITERLESEN


Bananenbrot mit Walnuss

Bananenbrot habe ich ehrlich gesagt ziemlich spät für mich entdeckt – und zwar als ich Rezepte für mein Chia-Buch entwickelte. Jetzt gehört dieses Bananenbrot mit Walnüssen zu meinen Lieblingsrezepten in dem Buch. Klar, es ist sowas von superleicht zu backen, schmeckt als Kuchen am Nachmittag zum Beispiel mit irgendeiner Art von Creme oder Sahne und… WEITERLESEN


Bananenbrot mit Walnuss

One of my all time favorites is this banana bread. I wrote the recipe for my book about chiaseeds. This cake is perfect for breakfast but also for the afternoon tea! I love it for example with vegan coconut yoghurt and berries. Vegan Banana Bread with Walnuts For a small loaf pan (ca. 20 x… WEITERLESEN


Purple Potato Curry with Oranges

Purple veggies are a big trend! But not only because they are so beautiful, they are also more healthy: Their dark red and purple plant pigments are powerful antioxidants which help to protect the cells against all kinds of inflammation. In this stew I packed purple potatoes and blood oranges for the extra antioxidant power.… WEITERLESEN


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Sometimes we all need something sweet. So what about these raw lime matcha bars – vegan, refined sugar free, glutenfree but with lots of superfoods like matcha, cocoa nibs and coconut oil? They are easy to make and you can keep them perfectly in the freezer until your sweet tooth is craving the next time.… WEITERLESEN